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廢話少說

今天做了”焼き菓子フィナンシェ”

材料

1．低筋麵粉 70g

2.杏仁粉 70g

3.糖粉 210g

4.蛋白 175g

5.杏桃醬 35g

6.燒焦奶油175g

★燒焦奶油:小火加熱奶油.待奶油變色後,隔水冷卻

1.過篩所有粉類(麵粉 杏仁粉 糖粉)

2.將蛋白攪拌(不要打發,加入杏桃醬)

3.將1加入2中攪拌均勻

4.燒焦奶油邊過濾邊加入3中,混合均勻

5.送入烤箱 190度 20min

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